静岡地酒蔵のこだわり焼酎
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米焼酎の味わいは、米という淡白で特に強い風味のない原料で造るので焼酎の風味も淡白で芋焼酎のような特徴的な香りはなく、清酒と同じ黄麹で造っているので、あっさりしています。
才助は常圧蒸留という昔式の蒸留機ですので派手な香りはないが、そのかわり飲んでみますとまろやかな甘味があります。
特にお湯割にすると甘味がきわだって料理を食べながら飲める焼酎だと思います。
製造は清酒とほとんど同じで通常の速醸酒母を立て、麹は黄麹、酵母は静岡酵母のHD-１かNEW-5を使っています。
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秘蔵酒☆贅の極み
酉爵（しょう）エクセレン |
ホワイトオーク樽に30年以上熟成させた本格焼酎の樽原酒だけを厳選して造りあげました。
香りはブランデーを思わせえる甘い優しい香りで、きれいな淡い琥珀色の液体を口に含むと、ほのかな甘味と柔らかな口当たりが最高です。
まろやかさもあって、３５度もあるなんて思えない程です。ロックやストレートで飲んでいただきたいですね。
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原材料こしひかり・9号酵母使用
吟醸 房の露 |
原料･手法ともに極めた、上質の吟醸焼酎と呼ぶにふさわしい焼酎です。長年積み重ねた研究により、吟醸酵母として有名な9号酵母による醸造に加え清酒麹といわれる黄色麹を用いて典雅な風味を香り立たせました。
原料米としては純国産のこしひかりを60％に精米して醸造し、低温でじっくり発酵させ、割水用の水には純粋な球磨川上流の深層地下水を用いました。伝統の技が磨きあげた深い味わいを、ストレート、お湯割、水割り、ロック等でお楽しみください。
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18年古酒をブレンド、樽貯蔵
樽 酉爵（たるしょう） |
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ホワイトオーク樽で熟成させた本格焼酎の樽原酒は、よりまろやかなコクと、より芳醇な香りをお楽しみいただけます。
まずは、ストレートで味を確かめてみて下さい。きっと納得できるはずです！
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一時は一世風靡
メロー小鶴エクセレンス |
今も根強いファンが多い逸品
長期貯蔵酒。樫樽にて長期熟成された酒質は樫樽の風味が加味されると共にときが柔らかさを生みました。度数が高いですが長期熟成酒ならでわのの深いうまみを感じます。
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なんたって かろやか
かなた |
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特別な製造方法により、華やかな香りを持つ純米焼酎です。
これが焼酎？と疑うばかりの爽やかな飲みやすさです。
球磨川の伏流水を仕込み水にていねいに磨き上げた米をじっくりと蒸留しました 爽やかで青リンゴのような甘い香りはとても女性に人気があります。
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ほのかに香る吟醸香が好印象
和泉の杜 |
筑紫平野で生まれた優良な酒米のみを使用し、弊社独自の寒冷仕込みで丁寧に仕上げたもろみを低温蒸留することにより、米の本来の甘い香りを引き出しました。
和食との相性ばっちりです！！
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米にこだわり、水にもこだわり
白岳 しろ |
「米」にこだわり、厳選したおいしいお米を使っています。水はミネラル分を豊富に含んだ人吉盆地の清らかなきれいな水で、
ていねいに造りました。
豊潤な香りと、すっきりした飲み口は、まさに自然の恵み。フルーティで上品な米の香りと軽やかな口当たり。飲み飽きないうまさ。これぞ米焼酎！
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